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Babybrei selbst machen

Eintrag vom 03.01.2011 von Autor

Babybrei in Gläschen ist praktisch - aber auch kostspielig. Zudem weiß man nicht genau, was sich im Brei befindet. Mit ein bisschen Geschick können Mütter auch Babybreis selbst herstellen. Selbstgekochtes schmeckt einfach anders, gleichzeitig behält man den vollen Überblick über die Inhaltsstoffe. Brei kann problemlos eingefroren werden, so kann man auf Vorrat kochen und kleine Einzelportionen je nach Bedarf auftauen.

Für eigenen Brei werden Obst und Gemüse, optimalerweise aus kontrolliertem Anbau, kurz erhitzt und anschließend mit einem Pürierstab zerkleinert. Grundgemüse kann dabei Karotte oder Broccoli sein, es funktionieren aber auch Fenchel, Kohlrabi, Kartoffeln, Blumenkohl, Kürbis- der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Beobachten Sie das Kind beim Essen gut, dann stellen Sie schnell fest, was im besonders gut schmeckt. In der ersten Zeit soll auf Honig (wegen des Bakteriums Botulismus, das bei Säuglingen zu schweren Erkrankungen und Allergien führen kann) und Gewürze und Zucker verzichtet werden, damit sich der Geschmackssinn des Kindes nicht an die süßen Speisen gewöhnt.

Ein Beispielrezept für einen selbstgemachten Brei aus Getreide und Milch: Erhitzen Sie 200 ml pasteurisierte 3,5%-Vollmilch in einem Topf. Geben Sie ein kleines Stück Butter und rund 20 Gramm Vollkorn Getreideflocken in die heiße Milch. Nehmen Sie dann den Topf vom Herd und lassen Sie den Brei bis zu gewünschten Konsistenz quellen. In den Brei können Sie Saft und püriertes Obst oder eine zerquetschte Banane unterrühren, dann schmeckt es noch besser. Lassen Sie den Brei anschließend abkühlen. Fertig!

 

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